Cipolline gratinate al forno

Se devo scegliere cosa usare nelle mie ricette fra cipolla e aglio propendo assolutamente verso la prima tranne in determinati casi in cui non posso fare a meno di insaporire con uno spicchio di aglio.

La cipolla la uso molto come insaporitore ma spesso e volentieri anche come contorno a piatti di carne o anche come portata principale e quando al mercato ho trovato queste deliziose cipolline borettane sapevo già come utilizzarle.

Cotte al forno con quella deliziosa e croccante crosticina sono un contorno sfizioso e leggero di sicuro effetto e che sta bene con tutto.

INGREDIENTI:

500 gr di cipolline borettane già pulite ( potete utilizzare anche cipolla napoletana o di Acquaviva tagliate a metà )
sale e pepe q.b.
1 cucchiaio di zucchero di canna
olio evo q.b.
aceto di mele q.b.
2 cucchiai di pangrattato
2 cucchiai di capperi in salamoia

COME SI FA :

Mettiamo le cipolline in una ciotola.

Saliamo e pepiamo. aggiungiamo lo zucchero di canna, il pangrattato, i capperi e un filo di aceto di mele.

Mescoliamo bene.

Versiamo le cipolline in una pirofila leggermente oliata.

Spolverizziamo con altro pangrattato e irroriamo con un filo di olio evo.

Cuociamo in forno preriscaldato a 190° statico per circa 30 minuti.

( per controllare la cottura delle cipolle inseriamo uno stecchino all'interno delle cipolle, se entra senza difficoltà sono cotte )

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