Il Club Delle Amiche

Una preparazione semplice per portare in tavola un primo piatto cremoso e molto saporito :  il condimento si può preparare anche in anticipo, poi basterà aggiungere la pasta scolata al dente e far mantecare per 1 minuto. Ho utilizzato i cavatelli lunghi , un formato di pasta fresca tipico della tradizione pugliese che, con la loro forma allungata e incavata verso l'interno, raccolgono perfettamente il sugo cremoso e delicato dei funghi cremini.

  La ricetta facile per preparare dei dolcetti di pasta frolla all'olio con un goloso ripieno di Nutella e cotti in forno. Questi biscotti ripieni sono perfetti per la colazione e anche in altre occasioni:  la pasta frolla all'olio si prepara in pochi minuti,  non ha bisogno di riposare in frigorifero e anche se si presenta morbida non si sgretola durante la lavorazione.

  Si può con pochi ingredienti preparare una pietanza  leggera e dal sapore intrigante? La verza è un ortaggio ricco di vitamine e minerali che apporta numerosi  benefici al nostro organismo e sarebbe opportuno consumarla con regolarità. Sotto forma di contorno accompagna bene secondi piatti di carne e pesce oppure diventa un gustoso secondo piatto per chi preferisce seguire  un'alimentazione vegetariana : bastano 5 minuti e il tempo necessario per la cottura in forno. Le quantità sono non pesate ma "a sentimento" perchè più condimento utilizziamo più le fette di verza saranno saporite.

  Il Plumcake salato è un lievitato soffice da insaporire utilizzando gli ingredienti che si hanno a disposizione in casa infatti io lo considero uno "svuotafrigo" eccezionale. E' perfetto in tutte le occasioni: per arricchire un buffet o come antipasto, in sostituzione del pane o anche una merenda pomeridiana davvero gustosa. Possiamo farcirlo con salumi, formaggi e se utilizziamo le verdure avrà una consistenza morbida che  conquisterà tutti.

  La colazione è il pasto più importante della giornata e se si può gustare un soffice dolce fatto in casa con ingredienti semplice allora la nostra mattinata inizia con il sorriso. Questo è un plumcake davvero facile da preparare:  ho "riciclato" delle banane davvero troppo mature che hanno regalato una consistenza umida e morbida e per renderlo ancora più goloso ho aggiunto sia al centro del dolce e sulla superficie un croccante crumble al cioccolato fondente.

  A Bari il segreto della Tiella è che deve essere abbondante e molto ben condita:  è così ricca che diventa un piatto unico perchè alla fine  deve essere accompagnata obbligatoriamente da una succulenta scarpetta con pane casereccio. La più conosciuta è quella di  riso, patate e cozze che trovate  QUI  e questa è invece la variante con la salsiccia.

  Le INTORCHIATE sono un tipico dolce pugliese che in passato si usava preparare per celebrare delle occasioni importanti, come un matrimonio o un battesimo, perchè la treccia simboleggia un abbraccio e quindi simbolo di unione. E' una ricetta antica e oggi questi biscotti si possono trovare in tutti i panifici e nelle pasticcerie pugliesi ma la preparazione è così semplice che si possono preparare tranquillamente anche a casa. Perfetti per accompagnare una fumante tazza di tè o caffè ma sono deliziosi inzuppati anche nel vino dolce.

  La torta salata ai 4 formaggi e porri è una ricetta che permette di poter gustare al meglio questo ortaggio dal sapore intenso che si sposa benissimo con una farcia delicata al formaggio. Il porro è un alleato per la nostra salute perchè ricco di calcio, ferro e vitamine e oltre che utilizzarlo come "aroma" nelle nostre pietanze, in questo caso diventa il protagonista della tavola.