Il Club Delle Amiche

  I biscotti per la prima colazione devono essere dolci ma non stucchevoli, con quella giusta consistenza friabile ma ideale per l'inzuppo nel latte, golosi ma che non appesantiscano troppo. I biscotti alla panna e limone sono perfetti per iniziare la giornata con il giusto grado di dolcezza:  delicati e profumati sono anche facili e veloci da preparare e aggiungendo le gocce di cioccolato possono diventare dei deliziosi dolcetti dopo pasto.

  Le spinacine sono cotolette a base di pollo, tacchino e spinaci molto gradite da grandi e piccini : in commercio si trova una vasta scelta e nei banchi frigo c'è l'imbarazzo della scelta. Ma sono così facili da preparare che se provate la versione casalinga sono sicura che da oggi preferirete farle con le vostre manine. Porterete in tavola un secondo piatto leggero e gustoso,  cotto in forno, senza uova e con un cuore cremoso da far leccare i baffi.

  Se preparo il ciambellone,  la colazione diventa subito il momento preferito da tutta la famiglia e anche il più goloso della giornata. Una fetta di questo dolce soffice e genuino accompagnato da una tazza di latte o una spremuta fresca aiuta a mantenerci efficienti ed energici per tutta la giornata. Le varianti del ciambellone sono innumerevoli : questa volta ho provato una combinazione di ingredienti che mi piacciono un sacco e che secondo me sarebbero stati perfetti insieme. Risultato 👌super soddisfacente !

  Con l'arrivo delle belle giornate e con le temperature che piano piano si stanno alzando ecco un ingrediente che fa bella mostra nella mia dispensa e non può proprio mancare. Il cous cous è un'alternativa più leggera della pasta e riso e abbinando le verdure di stagione e legumi si possono preparare ottimi piatti freddi più digeribili, sfiziosi e mai banali. Ma avete mai provato ad utilizzarlo nei dolci?  I biscotti di cous cous hanno una consistenza particolare e aggiungendo frutta fresca di stagione e cioccolato sono perfetti per la prima colazione ma anche come dolcetto dopo pasto.

  Che stupenda invenzione il plumcake salato 👌 Oltre che essere il protagonista indiscusso delle scampagnate, degli spuntini nelle lunghe giornate in spiaggia, immancabile nei buffet freddi in compagnia, ottimo sostituto del pane a tavola è anche la ricetta svuotafrigo più facile e di sicuro successo da preparare. Il plumcake salato con fagiolini ha una consistenza soffice e umida con un profumo e sapore sfizioso grazie all'aggiunta della pancetta affumicata, la ricetta è davvero facile e naturalmente potete utilizzare le verdure che preferite o che avete da smaltire.

Durante le nostre ultime vacanze abbiamo passato una giornata a Modena e dopo aver ammirato le tante bellezze architettoniche di questa città abbiamo avuto anche la fortuna di assaggiare un dolce tipico della tradizione gastronomica : il Bensone . Un dolce secco preparato con ingredienti semplici e genuini che può essere farcito con la marmellata oppure senza, viene tagliato a fette e consumato a colazione o come dopo pasto intinto nel vino o nel caffè. Ho cercato a lungo la ricetta per poterlo replicare e il risultato è stato abbastanza soddisfacente:  noi lo abbiamo gustato a colazione con il nostro cappuccino caldo e mi hanno "imposto" di rifarlo a breve ...... vuol dire che è piaciuto ?? 😂

  Quando i miei figli erano piccoli erano un pò restii a mangiare il pesce e dovevo rendere le ricettine più golose e invitanti. Con questa impanatura molto sfiziosa il filetto di orata ha la carne umida e succosa ma con una crosticina  croccante e saporita che rende il piatto molto gradito anche a chi non ama particolarmente il pesce. E' un secondo piatto dal gusto leggero, sano e perfetto da condividere in famiglia ma anche per le occasioni particolari e vi garantisco che farete una gran bella figura.

  Un primo piatto tutto vegetariano dal sapore semplice e avvolgente che si prepara in pochi minuti:  mentre cuociamo la pasta facciamo saltare in padella i carciofi tagliati a spicchi sottili e mantechiamo il tutto con del formaggio cremoso. Le ricette veloci che danno tanta soddisfazione in tavola 👌

  Ho sempre utilizzato il mascarpone esclusivamente per preparare la crema del tiramisù ma avevo una confezione da smaltire e ho voluto provare a preparare dei muffin per la prima colazione. Il risultato è stato soddisfacente:  molto facili e veloci da preparare, una consistenza soffice e umida e particolarmente irresistibili con il loro cuore cremoso alla Nutella.