Il Club Delle Amiche

  Quando qualcuno mi dice che non ama mangiare le bietole so già come fargli cambiare subito idea; il TIMBALLO DI BIETOLE è una pietanza invitante perchè il sapore un pò sciapo della verdura viene arricchito dalla sapidità della scamorza e da tocchetti di soppressata. Consumato caldo diventa un piatto saziante, ben gradito proprio a tutti e con una spesa contenuta  porterete in tavola un secondo piatto gourmet perfetto anche nelle occasioni importanti.

  Un dolce da credenza soffice e profumato :  questa è la TORTA SOFFICE ALL'ARANCIA perfetta per la nostra prima colazione ma ideale in ogni momento della giornata, anche per festeggiare un'occasione particolare. Perchè questa è una torta che ha un profumo pazzesco e il sapore inconfondibile dell' arancia tarocco , che con la sua polpa dolce e succosa rende questo dolce davvero speciale e invitante. Ho utilizzato le arance con tutta la buccia perchè trattasi di prodotto bio;  in caso contrario consiglio di eliminarla prima di tagliare a fette il frutto.

  Un primo piatto caldo e nutriente per queste giornate di freddo intenso utilizzando verdure di stagione e il formato di pasta tipico della mia terra: le orecchiette. La zucca e il cavolo nero sono verdure con un concentrato pazzesco di vitamine e sali minerali e questa zuppa è  una pietanza genuina,  ricca di gusto e profumata, che può essere consumata anche senza aggiungere la pasta, oppure frullarla così da ottenere una crema vellutata per i più piccoli. Questa è la versione vegetariana ma si può aggiungere dello speck o pancetta a cubetti quando mettiamo a rosolare la cipolla.

  Quando hai voglia di cedere a un momento di dolcezza,  puoi farlo con questi BISCOTTI MORBIDI ALLA CANNELLA che si preparano in 10 minuti.  Ti serviranno pochi ingredienti per questo biscottino con una consistenza morbida, perfetta per l'inzuppo e un aroma di cannella che ti avvolgerà come in un caldo abbraccio.

  Cosa c'è di più buono di una soffice merendina da inzuppare nel latte caldo per la colazione di tutta la famiglia ? Questi Mini Plumcake sono una valida alternativa a quelle confezionate,  perchè fatte in casa con ingredienti semplici, perfetti per la prima colazione ma anche per lo spuntino dei più piccoli :  la consistenza è morbida grazie alla presenza della banana e la variegatura al cacao le rende ancora più golose. Naturalmente possiamo usare le banane più mature così da evitare inutili sprechi.

  Le verdure glassate sono un contorno sfizioso perfetto per accompagnare secondi piatti a base di carne e pesce. Si prepara in pochissimo tempo utilizzando qualsiasi tipo di verdura oppure come "svuotafrigo" pr evitare ogni forma di spreco. Il segreto per rendere stuzzicante questo piatto vegetariano è l'uso di un mix di spezie,  una colata di miele  e il risultato è veramente gustoso e invitante.

  Dopo insistenze da parte dei miei figli ho provato a fare i pancakes . Effettivamente vedo che sui social hanno parecchio successo e vengono preparati in svariati modi e con ingredienti diversi :  la ricetta è facile e superveloce, ho utilizzato gli ingredienti classici e gustati con una spolverata di zucchero a velo e pezzetti di cioccolato e mandorle ma, a detta dei miei figli,  con una colata di miele sono stati pazzescamente buoni. 👉 Vi do' una dritta: li ho preparati il giorno prima e conservati uno sopra l'altro coperti dalla pellicola; il giorno dopo a colazione sono rimasti morbidi e profumati come appena preparati.

  Il broccolo è un ortaggio che si abbina molto bene alla pasta e se ci aggiungiamo dei succosi pomodorini saltati in padella e della pancetta affumicata croccante diventa un primo piatto dal sapore accattivante e gustoso, che piacerà anche a chi non ama particolarmente questa verdura di stagione.

  Chi dice che il cous cous è prevalentemente un piatto estivo ? Io lo preparo tutto l'anno perché oltre che essere una pietanza che contiene le stesse sostanze nutritive della pasta ma con meno calorie, abbinando determinati ingredienti diventa un perfetto alleato per mantenerci in forma a tavola senza rinunciare al gusto. Questa è uno delle la mie versioni di cous cous invernale con zucchine, peperoni, carote e ceci, insaporiti da spezie e cotti in forno e alla fine ho guarnito il piatto con una sfiziosa crema di parmigiano che si prepara in 2 minuti.

  Un dolce soffice e genuino per tutta la famiglia :  con la sua consistenza rustica, come tutte le preparazioni fatte in casa, è una vera golosità per la colazione di tutti i giorni e anche per una merenda semplice ma ricca di sapore. La farina di grano saraceno regala un colore intenso e un profumo che ricorda la nocciola, la zucca viene utilizzata cruda nell'impasto e ho ingolosito ulteriormente questo dolce con gocce di cioccolato e una copertura croccante al muesli.