Il Club Delle Amiche

  Un dolce soffice e genuino fatto in casa fa gola a tutti , grandi e piccini, e preferisco di gran lunga fare colazione con una fetta di ciambellone dal gusto semplice da tuffare nel latte e caffè. Con l’arrivo della primavera le nostre tavole si vestono di colore e il frutto che non può mancare è la  fragola  e io ne approfitto subito per preparare un dolce morbido e dal sapore delicato,  senza burro , perfetto per la colazione ma anche per una deliziosa merenda, una ricetta facile e veloce con ingredienti che abitualmente abbiamo a disposizione. INGREDIENTI : 200 gr di farina 0 100 gr di farina integrale 3 uova 120 gr di zucchero di canna 1 vasetto di yogurt bianco 90 gr di acqua succo di 1 limone 250 gr di fragole 1 bustina di lievito per dolci zucchero a velo per guarnire COME SI FA : Per prima cosa laviamo bene le fragole sotto acqua corrente, eliminiamo il picciolo, tagliamo ogni fragola in due parti e passiamo una metà nella farina per evitare che vadano sul fondo durante la co

  La  ciambella salata  è veloce e molto semplice da preparare e ci si può sbizzarrire a portare in tavola il gusto e il sapore delle diverse  verdure di stagione . Con la sua consistenza soffice e il suo sapore delicato è perfetta come antipasto rustico, ideale per una cena a buffet o per una merenda in una soleggiata giornata primaverile. INGREDIENTI per uno stampo da 25 cm : 3 uova 300 gr di farina 0 1 vasetto di yogurt bianco 150 gr di zucchine 200 gr di fagiolini 1 cipolla piccola 70 gr di olio di semi 100 gr di scamorza bianca (  in alternativa potete usare provolone dolce, edamer, asiago, caciocavallo  ) 1 cucchiaino di erba cipollina 110 gr di latte 3 cucchiai di formaggio grattugiato (  ho usato pecorino romano  ) sale e pepe 5 pomodorini ciliegino 1 bustina di lievito per salati a lievitazione istantanea COME SI FA : Come primo step prepariamo le verdure. Eliminiamo le estremità ai fagiolini, laviamo sotto acqua corrente, immergiamo in acqua bollente salata e cuociamo per 5 m

  I plum-cake  versione salata  sono semplici e veloci da realizzare e si possono usare gli ingredienti che si hanno in casa da smaltire oppure variando i tipi di verdure, secondo i propri gusti personali. La mia esigenza era quella di riciclare della  ricotta fresca  acquistata il giorno prima e il risultato è stato un rustico soffice e saporito dall’accattivante profumo di origano. INGREDIENTI : 250 gr di farina 1 200 gr di ricotta fresca vaccina 3 uova 40 gr di olio di semi 130 gr di acqua 100 gr di olive nere denocciolate 2 cucchiai colmi di pecorino romano grattugiato 1 cucchiaino di sale pepe q.b. 1 bustina di lievito istantaneo per torte salate 3 pomodorini ciliegino 1 cucchiaio di origano mandorle a lamelle per decorare COME SI FA : Come primo step tagliare a rondelle le olive nere e i pomodorini a pezzetti. In una ciotola a bordi alti con una frusta elettrica montare le uova con il sale e pepe fino a farle diventare spumose e, sempre mescolando, aggiungere la ricotta e poi l’o

  Il profumo della cannella che invade la cucina e un soffice plumcake che renderà speciale la vostra colazione . Un delizioso dolce fatto in casa con ingredienti semplici per concedersi un momento goloso con la giusta dose di dolcezza ed energia. INGREDIENTI : 2 uova 110 gr di zucchero di canna 1 pizzico di sale 250 gr di ricotta fresca 200 gr di farina 130 gr di acqua 1 cucchiaino di cannella 1 mela rossa 1 bustina di lievito per dolci il succo di mezzo limone zucchero di canna per guarnire COME SI FA: Imburrate e infarinate lo stampo da plumcake. Tagliate a metà la mela, eliminate il torsolo, tagliate a fettine sottili con la buccia e irrorate con il succo del limone. in una ciotola a bordi alti sbattete con le fruste elettriche le uova con lo zucchero e il pizzico di sale. Aggiungete la ricotta e, sempre mescolando, l’acqua e la cannella. Unite la farina setacciata con il lievito e mescolate fino ad ottenere un composto senza grumi. Versate nello stampo da plumcake e guarnite la su

  Oggi la nostra colazione sarà “diversa” con questi biscotti sani fatti in casa, dal gusto particolare. e rustico. Sono biscotti  senza burro  ,  senza uova  e con tante carote, un ortaggio ricco di proprietà nutrizionali, vitamine, sali minerali e tante fibre. INGREDIENTI: 220 gr di farina di farro 140 gr di carote grattugiate 40 gr di zucchero 25 gr di olio di semi 35 gr di latte 50 gr di granella di nocciole mezza bustina di lievito per dolci COME SI FA : In una ciotola unite tutti gli ingredienti solidi e mescolate bene. Aggiungete l’olio e il latte e amalgamate con le mani. Preparate tante palline e sistemate su una teglia rivestita di carta forno. Schiacciate leggermente i biscotti con i rebbi di una forchetta. Cuocete in forno preriscaldato a 170° per circa 10 minuti. Buon appetito  Vi aspetto anche sulla mia pagina   https://www.instagram.com/il_club_delle_amiche_/

  Questa è la storia di un pancake che voleva disperatamente essere chiamato “muffin”  Con questa ricetta facile facile preparerete dei dolcetti con la tipica consistenza delle “frittelle americane” però cotti in forno, senza usare alcuna padella e con un cuore goloso alla marmellata. INGREDIENTI : 200 gr di farina 50 gr di zucchero di canna 2 uova 1 vasetto di yogurt (va bene alla frutta che non abbia pezzi di frutta  oppure bianco) 30 gr di olio di semi 110 gr di latte di riso ( o quello che preferite) mezza bustina di lievito per dolci marmellata o crema di cioccolata se preferite COME SI FA: In una ciotola sbattete le uova con lo zucchero. Aggiungete il latte, lo yogurt e l’olio. Unite il lievito alla farina e setacciate tutto nella ciotola con il composto liquido amalgamando velocemente il tutto sempre con lo sbattitore elettrico. Sistemate i pirottini di carta nell’apposita teglia per muffin e mettete due cucchiai di composto in ognuno, un cucchiaino di marmellata al centro e poi

  Non vi succede di aver voglia di un bel piatto di spaghetti pronto in pochi minuti? La ricetta che vi propongo è facile, sfiziosa per un pranzo last minute …. metterete in tavola un primo piatto invitante con un condimento ottenuto unendo ingredienti semplici e gustosi. INGREDIENTI per 4 persone: 350 gr di spaghetti alla chitarra 250 gr di ricotta vaccina fresca o di pecora una decina di foglie di basilico 2 cucchiai colmi di parmigiano grattugiato 4 pomodorini datterino 70 gr di granella di pistacchio sale q.b. Per iniziare mettiamo sul fuoco la pentola con l’acqua che ci servirà per cuocere la pasta. Mentre aspettiamo che l’acqua bolla, mettiamo la ricotta in una ciotola a bordi alti, uniamo il parmigiano , le foglie di basilico, i pomodorini tagliati a metà e la granella di pistacchio tenendo da parte una piccola quantità che ci servirà per guarnire il piatto finito. Frulliamo il tutto con un frullatore ad immersione fino a che la crema di ricotta diventa liscia senza grumi ma abb

  Se amate il limone questa è la ricetta che vi piacerà realizzare perchè fresca, leggera, adatta al periodo estivo e gusterete un primo piatto profumatissimo e super veloce da preparare. Unico requisito indispensabile per la buona riuscita è quello di usare limoni biologici e non trattati.

  Un piatto perfetto per gli amanti dei carciofi , in abbinamento alle patate, semplice da realizzare, come tutte le mie ricette. Ideale come piatto unico di stagione che spesso preparo per cena nelle fredde serate invernali e vi invito a provare questa delizia e il profumo che si spande in cucina durante la cottura in forno. INGREDIENTI x 2 persone : 4 carciofi 4 patate medie 1 spicchio di aglio 1 cipolla piccola 1 limone origano fresco prezzemolo tritato 6 pomodorini ciliegino olio evo sale pepe pecorino romano grattugiato acqua COME SI FA : Pelate le patate , tagliatele a fette sottili e sistematele in una ciotola con acqua. Pulite i carciofi eliminando le foglie dure, spuntate la punta, tagliate a fette e lasciate a bagno in acqua fredda e succo di limone per evitare l’ossidazione. Versate un filo di olio nella teglia da forno, la cipolla tritata, la metà dei pomodorini a pezzetti e create il primo strato con le fette di patate (circa la metà) e condite con il prezzemolo tritato, m

  Questi deliziosi biscotti sono leggeri, dal gusto delicato e si preparano in pochi minuti. Sono  senza uova, senza burro e senza olio  e vi garantisco che sono adatti a colazione, merenda e per una golosa pausa caffè’…. insomma un dolcetto perfetto per ogni momento della giornata. INGREDIENTI : 300 gr di ricotta fresca ben asciutta (  fate scolare per almeno un paio d’ore  ) 130 gr di zucchero di canna 200 gr di farina 1 pizzico di sale 1 cucchiaino di cannella mezza bustina di lievito per dolci zucchero a velo q.b. COME SI FA : In una ciotola mescolate la farina con lo zucchero, la cannella, il pizzico di sale e il lievito per dolci. Aggiungete la ricotta e lavorate con le mani l’impasto fino ad ottenere un panetto liscio e morbido . Se necessario, aggiungete un poco di farina ma non esagerate altrimenti i biscotti non risulteranno morbidi. Con l’aiuto di un cucchiaio prelevate l’impasto e formate tante palline che sistemerete, ben distanziate fra loro, sulla teglia rivestita di car