Torta ubriaca alle pere, cacao e rum

Mi piace tanto preparare i dolci con la frutta di stagione , semplici e veloci da realizzare , soffici e deliziosi perfetti per colazione, merenda o dopo pasto.

La torta alle pere e cacao è un classico della tradizione casalinga ma questa versione che prevede l’aggiunta del rum , con il suo gusto deciso, darà al dolce un profumo e un sapore intenso con un leggero retrogusto alcolico e lo renderà un dessert perfetto per ogni occasione.

INGREDIENTI per uno stampo da 28 cm :

230 gr di farina
2 pere di media grandezza
3 uova
1 pizzico di sale
40 gr di cacao amaro in polvere
95 gr di olio di semi
130 gr di zucchero
100 gr di rum
40 gr di gocce di cioccolato fondente
1 bustina di lievito per dolci
pangrattato q.b.

COME SI FA :

Sbucciamo le pere , tagliamo a fette non troppo sottili e mettiamo da parte.

In una ciotola a bordi alti versiamo lo zucchero, le uova, il pizzico di sale e con uno sbattitore elettrico montiamo per almeno 3/4 minuti fino ad ottenere un composto spumoso e soffice.

Sempre mescolando aggiungiamo l’olio di semi e il rum.

Uniamo la farina setacciata con il lievito e il cacao amaro in polvere.

Amalgamiamo bene tutti gli ingredienti e versiamo il composto nella teglia imburrata e spolverizzata con il pangrattato.

Decoriamo la superficie della torta con le pere a fette e le gocce di cioccolato fondente.

Cuociamo in forno preriscaldato a 170° per circa 35 minuti ( fate sempre la prova stecchino che , una volta inserito al centro del dolce, deve risultare pulito ).

Lasciamo riposare per 5 minuti nel forno spento semiaperto e poi facciamo raffreddare completamente prima di togliere la torta dallo stampo.

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