In questo periodo la domanda più frequente che mi fanno è : "cosa cucinerai a Natale ??" Sicuramente piatti veloci e leggeri ma mi piace anche proporre qualcosa di meno tradizionale ma che sia saporito e anche sfizioso. Un'idea per un antipasto originale, ma anche semplice nell'esecuzione e soprattutto economico sono questi sformatini di cavolfiore accompagnati da una crema salata di taleggio e paprika: si possono preparare in anticipo e basterà realizzare in 5 minuti la crema salata e ricoprire gli sformatini prima di portare in tavola. INGREDIENTI per 6 pezzi : 900 gr di cavolfiore bianco 2 uova 2 cucchiai di pecorino grattugiato 4 cucchiai di pangrattato basilico fresco sale q.b. pepe q.b. per la crema salata 50 gr di taleggio 100 gr di latte mezzo cucchiaio di paprika COME SI FA : Dopo aver eliminato il gambo e separato le infiorescenze del cavolfiore, sciacquiamo sotto acqua corrente e cuociamo per 5 min...