Burger di verdure

Il burger di verdure è la soluzione alternativa ma altrettanto gustosa al classico fatto con la carne;

è il modo per far mangiare le verdure ai più piccoli ma anche un secondo piatto leggero e genuino per chi vuole sostituire i prodotti animali con ingredienti di qualità.

Sono perfetti all'interno di panini con le vostre salse preferite ma anche accompagnati da una fresca insalata mista.

INGREDIENTI x 6 Burger:

300 gr di patate lesse
200 gr di zucchine
150 gr di carote
1 uovo
sale q.b.
prezzemolo tritato
2 cucchiai di formaggio grattugiato
60 gr di pangrattato
olio evo q.b.

COME SI FA :

Spuntiamo e laviamo sotto acqua corrente le zucchine e le carote.

Grattugiamo le verdure con la grattugia a fori larghi, saliamo e mettiamo in colino per eliminare l'acqua in eccesso.

Strizziamo bene e versiamo in una ciotola con le patate lesse schiacciate.

Mescoliamo e aggiungiamo l'uovo, il formaggio grattugiato, il prezzemolo tritato e il pangrattato.

Aggiustiamo di sale e mescoliamo bene.

Con le mani formiamo i burger e sistemiamo sulla teglia rivestita con carta forno.

Condiamo con un filo di olio evo e cuociamo in forno preriscaldato a 200° ventilato per circa 20 minuti.

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