Il Club Delle Amiche

  Se state già pensando a quale dolcetto preparare durante le festività natalizie vi consiglio vivamente questi biscotti alle mele e mandorle , perché oltre che facili e veloci da preparare, si conservano ottimamente per diversi giorni se conservati nelle apposite scatole in latta. Il procedimento è velocissimo: basterà frullare la mela e amalgamare tutti gli ingredienti.  Il risultato è un biscotto morbido dal sapore delicato e avvolgente grazie all'utilizzo della farina di mandorle. ✋ questa è una ricetta senza uova

  Il biscotto ideale per una colazione genuina e sana deve avere ingredienti semplici, essere friabile ma che non sbricioli, croccante fuori ma morbido all'interno quando lo inzuppi nel latte caldo e anche facile e veloce da preparare. Le CIAMBELLINE INZUPPOSE hanno tutte queste caratteristiche e in più mantengono tutta la loro bontà e fragranza anche dopo giorni se conservate nell'apposito contenitore di latta.

  In anticipo rispetto agli anni passati sono arrivate sui banchi del mercato le fragole : un frutto dolce e profumato che si presta alla preparazione di dolci per la colazione o anche per decorare torte e crostate da sfoggiare nelle occasioni più importanti. Preparo spesso dolci con questo frutto e infatti potete trovare nel blog un riepilogo delle mie ricette nella     👉 RACCOLTA DI DOLCI CON LE FRAGOLE   (basta cliccarci su) Qui vi propongo la ricetta di questa torta morbida, facile facile che non prevede l'uso di lievito chimico,   senza burro  e dalla consistenza rustica e corposa grazie all'utilizzo della farina di mandorle. Vi consiglio di provarla .... è fantastica !

  Nella mia dispensa non può mancare la farina di ceci, una valida alternativa alla classica farina di frumento ma priva di glutine e con una maggiore percentuale di fibre e vitamine. Una farina che può essere utilizzata in diverse preparazioni : pasta fresca e gnocchi pastella per impanare le verdure pane e dolci addensare le zuppe focacce, cracker e grissini in sostituzione delle uova  ma la ricetta più conosciuta è la farinata ( o torta di ceci ) : una focaccia bassa e senza lievito, croccante in superficie e morbida all'interno che necessita di pochi ingredienti e davvero facile da preparare. INGREDIENTI : 100 gr di farina di ceci 250 ml di acqua 1 cipolla rossa 1 cucchiaio di olio evo 1 cucchiaino raso di sale rosmarino fresco COME SI FA : Versiamo in una ciotola la farina di ceci, il cucchiaino di sale e mescoliamo con la frusta. Aggiungiamo a filo l'acqua e l'olio evo mescolando lentamente con la frusta per evitare che si formino grumi. Copriam...

  Il mio biscotto ideale deve essere quel dolcetto che posso inzuppare nel latte caldo per una colazione golosa, da sgranocchiare da solo quando ho bisogno di due minuti di relax, oppure quando sono sotto la copertina a guardare il film o leggere un buon libro. I biscottoni allo yogurt sono la giusta combinazione tra gusto e semplicità:  un biscotto genuino e croccante, con pochi ingredienti, che si prepara in pochi minuti e reso estremamente goloso grazie alle scaglie di cioccolato fondente presenti all'interno dell'impasto.

  Fare colazione con i biscotti è quel momento della giornata in cui sei in pace con il mondo intero 😆 se poi sono fatti in casa, con farina integrale quindi ricchi di fibre, sono senza burro e zucchero raffinato allora vuol dire che stai consumando un prodotto genuino e sano. Per preparare questi biscotti va benissimo qualsiasi tipo di miele :  io ho utilizzato il miele di Sulla , dal sapore dolce e delicato dal sentore leggermente floreale, ricco di ferro, rame e zinco ed è anche un valido energizzante naturale. INGREDIENTI: 340 gr di farina integrale mezzo cucchiaino di bicarbonato 1 uovo 4 cucchiai colmi di miele 1 cucchiaino di cannella in polvere 90 gr di olio di semi COME SI FA : In una ciotola capiente versiamo l'olio di semi con il miele. Amalgamiamo bene con le fruste elettriche. Sempre mescolando aggiungiamo l'uovo e amalgamiamo. In un'altra ciotola mescoliamo la farina integrale con la cannella e il bicarbonato. Uniamo gli ingredienti in polvere al composto ...

  Per una merenda tutta fatta in casa,  le ciambelle salate alla zucca sono la soluzione ideale: morbide e profumate, si possono farcire con ingredienti salati ma anche con creme dolci spalmabili e sono buonissime anche a tavola in sostituzione del pane. Una ricetta semplice con pochi ingredienti per preparare uno snack sfizioso e davvero gustoso e saporito. INGREDIENTI   per 8 ciambelle : 130 gr di zucca 230 gr di farina 0 1 cucchiaino raso di sale mezzo cucchiaino raso di bicarbonato 2 cucchiai di formaggio grattugiato 90 gr di acqua circa  1 cucchiaino di salvia essiccata     per la salamoia  1 cucchiaino di rosmarino tritato 3 cucchiai di olio evo  6 cucchiai di acqua  mezzo cucchiaino di sale  COME SI FA : Sbucciamo la zucca, eliminiamo semi e filamenti, tagliamo a cubetti non troppo piccoli e cuociamo in forno preriscaldato a 200° ventilato per 25 minuti. Facciamo raffreddare e frulliamo nel mixer con il formaggio grattugiato...

I cracker integrali  senza lievito si preparano in pochi minuti : basterà mescolare velocemente gli ingredienti, stendere con il mattarello e infornare. Il biscotto salato sottile e croccante per uno snack genuino fatto in casa ideale in ogni momento della giornata o in sostituzione del pane. INGREDIENTI : 150 gr di farina integrale 100 gr di farina 0 1 cucchiaino di sale 3 cucchiai di olio evo 120 gr di acqua 2 cucchiai di semi di zucca 1 cucchiaio di granella di pistacchio COME SI FA : Versiamo nel mixer i semi di zucca con la granella di pistacchio e frulliamo. In una ciotola mettiamo le farine con il sale e i semi frullati e mescoliamo. Al centro versiamo l'olio evo e iniziamo ad amalgamare gli ingredienti con una forchetta aggiungendo l'acqua poco per volta. Trasferiamo sul piano di lavoro e impastiamo con le mani fino ad ottenere un panetto liscio e compatto. Con il mattarello stendiamo l'impasto fino ad ottenere una sfoglia molto sottile perchè la croccantezza dipend...

  Cosa mi piace sgranocchiare quando arriva il fatidico languorino ?  assolutamente un tarallino ...... sia dolce che salato va benissimo ! Questa versione al vino rosso è una ricetta pugliese, semplice e servono pochi ingredienti: è un biscottino senza burro e lievito a forma di tarallo ricoperto da uno strato di zucchero di canna, croccante e non troppo dolce, perfetto da gustare a fine pasto e in qualsiasi momento della giornata.  INGREDIENTI : 420 gr di farina 0 130 gr di zucchero 130 gr di vino rosso amabile 130 gr di olio di semi di arachide 1 cucchiaino di cannella zucchero di canna q.b. COME SI FA : Nella ciotola versiamo la farina con lo zucchero, la cannella e mescoliamo. Aggiungiamo al centro l'olio di semi, il vino rosso e iniziamo a mescolare con la forchetta. Trasferiamo sul piano di lavoro e impastiamo con le mani fino ad ottenere un panetto liscio e morbido ma non troppo umido. ( all'occorrenza regolatevi : se troppo umido aggiungete un pizzico di farina ...

  Il Natale 🎄🎄 si avvicina, le giornate sono caratterizzate da freddo pungente, magari la neve ricopre i paesaggi e il profumo di biscotti si spande per la casa e tiene lontana la malinconia. Quindi è preparare biscotti è terapeutico ...... se poi sono facili, veloci  e necessitano di pochissimi ingredienti il gioco è fatto ! Le ciambelline alla ricotta con il loro sapore delicato e la consistenza friabile sono perfette da gustare con una bevanda calda, copertina e libro spaparanzati sul divano per godere di un momento di puro relax. INGREDIENTI x 15 biscotti :  250 gr di ricotta vaccina fresca 250 gr di farina 0 100 gr di zucchero mezzo cucchiaino di bicarbonato 2 cucchiai di liquore limoncello o succo di limone zucchero a velo q.b. COME SI FA : Come primo step mettiamo la ricotta in un colino per eliminare il siero in eccesso. In una ciotola versiamo la farina, lo zucchero e il bicarbonato. Mescoliamo. Aggiungiamo la ricotta con il limoncello e iniziamo a mescolare co...

  Non è difficile preparare dei buoni biscotti : in 1 ora  ( compreso il tempo di cottura ) si possono realizzare dei deliziosi biscotti con pochi ingredienti.  Questi biscotti sono semplici e veloci anche per chi è alle prime armi in cucina : sono senza burro e latte ma il loro sapore vi conquisterà grazie al profumo delle nocciole e del caffè. INGREDIENTI : 350 gr di farina 0 150 gr di farina di nocciole  2 uova 100 gr di zucchero di canna 100 gr di olio di semi 60 gr di caffè amaro freddo 1 cucchiaino di bicarbonato  1 cucchiaino di caffè in polvere COME SI FA : In una ciotola versiamo le farine, lo zucchero, il bicarbonato, il caffè in polvere e mescoliamo bene. Al centro rompiamo le uova e iniziamo ad amalgamare aggiungendo l'olio di semi e il caffe amaro. Trasferiamo sul piano di lavoro leggermente infarinato e impastiamo fino ad ottenere un panetto liscio ed omogeneo. Con il matterello stendiamo la pasta non troppo sottile e ritagliamo i biscotti con lo ...

  La pizza ripiena è un rustico delizioso  che possiamo farcire con gli ingredienti più disparati : verdure gratinate, formaggi, insaccati, carne tritata, olive e cipolla o anche avanzi di frigo. L'impasto è velocissimo: una pasta matta e si prepara in pochi minuti  perchè non necessita di lievitazione,  basterà impastare velocemente e farcirla come più ci piace. Io ho utilizzato Capocollo di Martina Franca ( salume tipico della Murgia ), carciofini sott'olio fatti in casa  e scamorza fresca. INGREDIENTI: per la pasta   350 gr di farina 0 200 ml di acqua fredda  25 gr di olio evo 1 cucchiaino di sale per la farcitura  150 gr di capocollo ( o salumi a vostra scelta ) 200 gr di scamorza fresca carciofini sott'olio COME SI FA : In una ciotola versiamo la farina, il sale e mescoliamo. Aggiungiamo l'olio e iniziamo ad impastare unendo l'acqua poco per volta. Trasferiamo sul piano di lavoro leggermente infarinato e lavoriamo fino ad ottenere un pa...