Tarallini dolci al vino rosso e cannella

Cosa mi piace sgranocchiare quando arriva il fatidico languorino ?

assolutamente un tarallino ...... sia dolce che salato va benissimo !

Questa versione al vino rosso è una ricetta pugliese, semplice e servono pochi ingredienti:

è un biscottino senza burro e lievito a forma di tarallo ricoperto da uno strato di zucchero di canna, croccante e non troppo dolce, perfetto da gustare a fine pasto e in qualsiasi momento della giornata.

INGREDIENTI :

420 gr di farina 0
130 gr di zucchero
130 gr di vino rosso amabile
130 gr di olio di semi di arachide
1 cucchiaino di cannella
zucchero di canna q.b.

COME SI FA :

Nella ciotola versiamo la farina con lo zucchero, la cannella e mescoliamo.

Aggiungiamo al centro l'olio di semi, il vino rosso e iniziamo a mescolare con la forchetta.

Trasferiamo sul piano di lavoro e impastiamo con le mani fino ad ottenere un panetto liscio e morbido ma non troppo umido.

( all'occorrenza regolatevi : se troppo umido aggiungete un pizzico di farina o al contrario bagnate le mani con altro vino )

Stacchiamo piccoli pezzi dal panetto e formiamo dei cordoncini non troppo sottili facendo scorrere sotto il palmo delle mani, prendiamo le estremità e uniamo a formare un anello.

Versiamo lo zucchero di canna in un piattino e passiamo i tarallini uno per volta, rigirandoli delicatamente fino a ricoprire tutta la superficie.

Sistemiamo sulla teglia rivestita con carta forno e cuociamo in forno preriscaldato a 180° ventilato per 20 minuti circa.

✅ i tarallini dolci si possono conservare per un lungo periodo : è fondamentale conservarli negli appositi contenitori ermetici per alimenti.

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