Tiramisù senza uova

 

La domenica senza dolce che domenica è ???

E il dolce della domenica deve essere di tutto rispetto, bello corposo e tanto goloso.

Questa volta ho optato per una versione del tiramisù senza uova e devo dire che il risultato mi ha entusiasmato e sicuramente questa ricetta sarà annoverata nel mio quadernetto  delle bontà!

INGREDIENTI  per 8/10 persone :

• 450 gr di mascarpone
• 500 ml di panna fresca senza zucchero
• 150 ml di caffè amaro non caldo
• biscotti savoiardi q.b.
• 70 gr di zucchero 
• cacao amaro in polvere
• 60 gr di gocce di cioccolato fondente

COME SI FA :

In una terrina mettete il mascarpone e lo zucchero e lavorate fino ad ottenere una mousse cremosa.

In una ciotola a parte montate la panna a neve ben ferma e unitela alla mousse mescolando delicatamente in modo da non smontare la panna.

In ultimo aggiungete le gocce di cioccolato.

In uno stampo rettangolare spalmate uno strato sottile della crema ottenuta.

Sistemate uno strato di savoiardi che avrete bagnato velocemente nel caffè' (se si inzuppano troppo, il tiramisù avrà una consistenza molliccia).

👉Se la crema vi sembra troppo densa, potete aggiungere qualche cucchiaio di caffè e mescolare.

Coprite i savoiardi con un altro strato di crema e fate un altro strato di biscotti inzuppati.

Versate un altro strato di crema, livellate con la spatola  e spolverizzate con del cacao amaro.

Coprite il dolce con della pellicola trasparente e mettete a riposare in frigo per almeno un paio di ore.