Torta soffice all'arancia

Un dolce da credenza soffice e profumato :

questa è la TORTA SOFFICE ALL'ARANCIA perfetta per la nostra prima colazione ma ideale in ogni momento della giornata, anche per festeggiare un'occasione particolare.

Perchè questa è una torta che ha un profumo pazzesco e il sapore inconfondibile dell'arancia tarocco, che con la sua polpa dolce e succosa rende questo dolce davvero speciale e invitante.

Ho utilizzato le arance con tutta la buccia perchè trattasi di prodotto bio;

in caso contrario consiglio di eliminarla prima di tagliare a fette il frutto.

INGREDIENTI per uno stampo da 22:

3 uova
110 gr di zucchero
succo di 2 arance tarocco
buccia di 1 arancia grattugiata
70 gr di olio di semi
300 gr d farina
1 bustina di lievito per dolci

per decorare

3 arance tarocco
zucchero di canna q.b.

COME SI FA :

Come primo step laviamo bene sotto acqua corrente le 3 arance, tamponiamo con un canovaccio e tagliamo in fette sottili.

Rivestiamo il fondo dello stampo apribile con la carta forno,

distribuiamo lo zucchero di canna e sistemiamo le fette di arancia sovrapponendole leggermente una sull'altra, evitando di lasciare troppi spazi liberi.

In una ciotola a bordi alti versiamo lo zucchero , le uova e montiamo con la frusta o lo sbattitore elettrico per almeno 3/4 minuti fino ad ottenere un composto spumoso e soffice.

Sempre mescolando aggiungiamo l'olio di semi, il succo e la buccia grattugiata.

In ultimo la farina setacciata con il lievito.

Versiamo nello stampo e cuociamo in forno preriscaldato a 180° ventilato per 30/35 minuti.

(fate sempre la prova stecchino che, una volta inserito al centro del dolce, deve risultare pulito).

Lasciamo riposare per 5 minuti nel forno spento e semi aperto e poi delicatamente rivoltiamo ancora calda la torta sul piatto di portata così da rimuovere senza problemi la carta forno.

Lasciamo raffreddare completamente prima di servire.

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