Tartufini di ricotta

I tartufini di ricotta senza cottura sono dei deliziosi dolcetti freddi che si preparano velocemente e con pochi ingredienti , una ricetta semplice che vi regalerà deliziosi momenti di piacere .

Usate la vostra fantasia per decorarli e presenterete un dessert allegro e colorato con tante sfiziose alternative che conquisteranno tutti per la loro bontà.

INGREDIENTI per circa 33 dolcetti :

500 gr di ricotta vaccina fresca
250 gr di biscotti secchi
2 cucchiai di liquore limoncello ( in alternativa puoi usare marsala, rum, oppure latte )
30 gr di scagliette di cioccolato fondente

per la decorazione

cocco rapè
cacao amaro in polvere
codette di zucchero colorato
codette di cioccolato
in alternativa puoi usare anche granella di noci, pistacchio, di amaretti, scagliette di cioccolato

COME SI FA :

Come primo step sbricioliamo i biscotti nel mixer.

In una ciotola versiamo la ricotta ben scolata, il liquore e mescoliamo con una forchetta.

Aggiungiamo i biscotti, le scagliette di cioccolato e amalgamiamo bene il composto.

Sistemiamo le decorazioni scelte in tante ciotoline diverse.

Aiutandoci con un cucchiaino dosiamo la quantità di ogni tartufino, formiamo con le mani una pallina e rotoliamo una per volta nelle decorazioni in modo che aderisca in maniera omogenea.

Sistemiamo i tartufini nei pirottini e lasciamo riposare in frigorifero per almeno 1 ora prima di servire.

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