Plumcake di biscotti

Avete in dispensa ad ammuffire un pacco di biscotti che proprio non piace a nessuno in famiglia ?

Perfetto 👌 potete preparare per la colazione questo plumcake soffice e goloso che sparirà in un battibaleno !

L'ho reso ancora più goloso aggiungendo del cacao amaro ma ci stanno benissimo anche le gocce di cioccolato o della frutta secca tritata.

INGREDIENTI:

per uno stampo da 26 x 10

500 gr di biscotti
400 gr di latte (io ho usato quello senza lattosio)
1 bustina di lievito per dolci
2 cucchiai di cacao amaro in polvere
zucchero a velo q.b. per decorare

COME SI FA :

Inseriamo nel mixer i biscotti e frulliamo fino a ridurre in polvere.

Aggiungiamo il latte, il lievito e il cacao amaro.

Frulliamo fino ad amalgamare tutti gli ingredienti.

Versiamo nello stampo oliato e cuociamo in forno preriscaldato a 180° ventilato per 25/30 minuti.

(fate sempre la prova stecchino che, una volta inserito al centro del dolce, deve risultare pulito).

Lasciamo riposare per 5 minuti nel forno spento e semi aperto e poi facciamo raffreddare completamente prima di togliere il plumcake dallo stampo.

Spolverizziamo con lo zucchero a velo prima di servire.

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