Crema di zucca e gorgonzola

La crema di zucca è un piatto facile e veloce da preparare : basterà mettere in pentola pochi ingredienti che si hanno sempre a disposizione in casa, cuocere, frullare e servire.

Con il suo sapore delicato e avvolgente possiamo arricchirla aggiungendo le nostre spezie preferite o renderla più gustosa con tocchetti di formaggio a pasta morbida : due cucchiai di gorgonzola con il suo sapore inconfondibile e leggermente piccante hanno reso questo comfort food più ricco e invitante.

INGREDIENTI per 2 persone :

400 gr di zucca
1 cipolla rossa
1 patata medie
olio evo q.b.
sale q.b.
3/4 pomodorini ciliegino
noce moscata q.b.
2 cucchiai di parmigiano grattugiato
50 gr di gorgonzola al cucchiaio

COME SI FA :

Eliminiamo la buccia e i semi e tagliamo la zucca a grossi tocchetti.

Sbucciamo la patata, sciacquiamo sotto acqua fredda e tagliamo a tocchi.

Sistemiamo in una pentola a bordi alti la zucca con la cipolla, la patata, i pomodorini a pezzetti e aggiungiamo acqua fino al bordo delle verdure.

Lasciamo cuocere a fiamma bassa per circa 20 minuti.

Con un mixer ad immersione frulliamo le verdure, aggiustiamo di sale, aggiungiamo un pizzico di noce moscata e mantechiamo con il parmigiano grattugiato.

Serviamo la crema calda aggiungendo il gorgonzola al centro del piatto.

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