Biscotti salati alle olive

Questi biscotti salati sono nati unendo diversi sapori e ingredienti che hanno dato vita ad un salatino croccante e sfizioso perfetto da gustare durante un aperitivo o quando si ha voglia di sgranocchiare qualcosa.

Sono molto facili e veloci da realizzare e questa ricetta non prevede l’uso di burro, uova e lievito, possono essere utilizzati al posto del pane e come accompagnamento a un bel piatto di formaggi.

INGREDIENTI :

350 gr di farina 0
130 gr di acqua tiepida
1 cucchiaino di sale
80 gr di olio di semi
2 cucchiai di formaggio grattugiato
20 olive nere snocciolate
10 gr di peperone secco macinato
pepe
olio evo q.b. per spennellare

COME SI FA :

Come primo step prendiamo le olive nere snocciolate, tamponiamo con della carta assorbente e le tagliuzziamo.

In una ciotola versiamo la farina setacciata, il sale, il pepe, il formaggio grattugiato e mescoliamo bene.

Versiamo l’olio e iniziamo ad impastare con le mani aggiungendo l’acqua poco per volta.

Uniamo le olive nere e il peperone secco macinato e amalgamiamo bene.

Trasferiamo l’impasto sul piano di lavoro e lavoriamo fino ad ottenere un composto liscio.

Stendiamo con il mattarello a uno spessore di circa mezzo cm e con l’aiuto di un tagliapasta formiamo i nostri biscotti.

Distribuiamo i biscotti su una teglia rivestita con carta forno, bucherelliamo con una forchetta e spennelliamo con olio evo.

Cuociamo in forno preriscaldato a 170° per 20 minuti circa.

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