Treccia danese alla marmellata

Fare colazione con un dolce preparato in casa è molto importante per me : 

fin da quando i miei figli erano piccoli ho sempre evitato di acquistare biscotti o merendine industriali e se il tempo da dedicare alla cucina era poco,  preferivo dar loro fette di pane con pomodoro o marmellata.

Per questo motivo le mie ricette sono veloci e con ingredienti semplici perché non è necessario passare le ore intere in cucina per sfornare piatti e dolcetti prelibati.

La treccia danese con la sua consistenza soffice simile a una brioche e farcita con la mia marmellata di fragole fatta in casa ( la ricetta la trovate QUI ) è il dolce ideale per una colazione golosa e anche per una sana merenda tutta fatta in casa.

INGREDIENTI :

• 330 gr di farina 0
• 1 albume
• 50 gr di burro
• 70 gr di zucchero
• 120 gr di latte
• 8 gr di lievito di birra 
• succo di 1 limone

       per la farcitura 

• 1 vasetto di marmellata
• 1 tuorlo
• zucchero di canna q.b.
• zucchero a velo q.b.

COME SI FA :

Sciogliamo il lievito di birra nel latte.

Versiamo in una ciotola capiente il latte con lo zucchero, l'albume, il burro fuso e il succo di limone.

Mescoliamo con la frusta.

Aggiungiamo la farina e impastiamo fino ad ottenere un panetto liscio e morbido.

Mettiamo a lievitare coperto per 1 ora e mezza.

Sistemiamo il panetto su un foglio di carta forno e con l'aiuto del mattarello stendiamo fino a dare la forma di un rettangolo.

Con la rotella tagliapasta ( o con un coltello ) incidiamo delle striscioline oblique ai lati del rettangolo.

Farciamo il centro con la marmellata e sovrapponiamo le striscioline fino a formare una treccia.

Spennelliamo la treccia con il tuorlo sbattuto e spolverizziamo con zucchero di canna.

Cuociamo in forno preriscaldato a 180° ventilato per 35 minuti.

Facciamo raffreddare prima di tagliare la treccia e servire con una spolverata di zucchero a velo.