Biscotti da inzuppo - senza burro

Cosa c'è di più inebriante del profumo dei biscotti che cuociono in forno ...... è un profumo che sa di casa, di abbraccio, del barattolo in latta della nonna sulla credenza.

La colazione ideale è latte e biscotti possibilmente fatti in casa e se vi piacciono genuini e leggeri facciamoli insieme 😍

INGREDIENTI :

500 gr di farina 0
60 gr di olio di semi
2 uova
4 cucchiai di miele all'arancio ( o 110 gr di zucchero )
1 bustina di ammoniaca per biscotti ( o 1 bustina di lievito per dolci )
100 gr di latte
scorza grattugiata di 1 limone
3 cucchiai di limoncello ( o succo di limone )
1 pizzico di sale
zucchero di canna q.b.

COME SI FA :

In una ciotola a bordi alti versiamo la farina, l'ammoniaca, il pizzico di sale e mescoliamo. ( se usate lo zucchero aggiungete ora )

Facciamo un buco al centro, uniamo le uova , il miele, la scorza grattugiata del limone, l'olio, il limoncello ( o il succo di limone ) e iniziamo ad impastare con le mani aggiungendo il latte poco per volta.

Trasferiamo il composto sul piano di lavoro leggermente infarinato e lavoriamo fino ad ottenere un panetto liscio e omogeneo.

Formiamo dei rotoli, schiacciamo leggermente con un matterello e tagliamo i biscotti ( io ho usato uno rigato per decorare i biscotti ) .

Passiamo ogni biscotto nello zucchero di canna e sistemiamo ben distanziati sulla teglia rivestita con carta forno.

Cuociamo in forno preriscaldato a 180° ventilato per 15 minuti ( devono essere leggermente dorati ).

👉 se usate l'ammoniaca, durante la cottura sentirete un forte odore pungente ma una volta cotti e raffreddati i biscotti non avranno nessun sentore di ammoniaca.

👉👉I biscotti si conservano freschi e friabili fino a 3/4 giorni in contenitore di latta.

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