Finocchi al cartoccio

Un piatto leggero e sano molto facile da preparare che, grazie all'aggiunta di ingredienti sfiziosi come il caciocavallo podolico, le olive e odori, hanno reso stuzzicante questo ortaggio dal sapore delicato.

I finocchi al cartoccio si cucinano in forno e possono essere la pietanza per chi vuole seguire un'alimentazione light e semplice oppure anche un ottimo contorno da abbinare a piatti di carne e pesce.

INGREDIENTI per 4 persone :

2 finocchi grandi
4 pomodorini rossi
sale q.b.
olio evo q.b.
pepe q.b.
30 gr di caciocavallo
origano q.b.
olive baresane denocciolate
4 cucchiai di formaggio grattugiato
pangrattato q.b.

COME SI FA :

Laviamo e mondiamo i finocchi.

Tagliamo a metà ogni finocchio e poi a spicchi non troppo sottili.

Mettiamo a lessare in acqua bollente per 5/7 minuti.

Scoliamo e lasciamo raffreddare.

Rivestiamo i tegamini in terracotta con la carta forno e posizioniamo gli spicchi di finocchio.

Ricopriamo con i pomodori a pezzetti, il caciocavallo a tocchetti, sale, pepe, formaggio grattugiato, origano, olive denocciolate e un filo di olio evo.

Chiudiamo il cartoccio e cuociamo in forno preriscaldato a 200 ventilato per 30 minuti.

(gli ultimi 5 minuti scoperti)

Serviamo ben caldi nel cartoccio.

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