Il Club Delle Amiche

  Il rotolo di pasta sfoglia non manca mai nel mio frigorifero perché è un valido aiuto in caso di ospiti improvvisi o se la voglia di dolce mi assale quando ho bisogno di una coccola golosa 😂  Aggiungiamo una piccola quantità di marmellata e i dolcetti sono pronti :  sono molto scenografici in un buffet, come merenda pomeridiana, accompagnati dal caffè' come dopo pasto e anche per colazione. E si preparano in pochissimi minuti ...... INGREDIENTI per 6 pezzi : 1 rotolo di pasta sfoglia marmellata  mandorle a lamelle q.b. latte q.b. zucchero di canna q.b. zucchero a velo q.b. COME SI FA : Stendiamo il rotolo di pasta sfoglia e tagliamo in 12 strisce. Spalmiamo la marmellata su metà delle strisce e copriamo con le altre 6 strisce. Arrotoliamo ciascuna striscia su se stessa. Mettiamo ogni "girella" nei pirottini in carta e sistemiamo nello stampo per muffin. Spennelliamo con il latte e decoriamo con zucchero di canna e mandorle in lamelle. Cuociamo in forno preri...

  La pizza ripiena è il rustico che ti salva in ogni occasione, che sia una semplice cena o un'occasione da condividere con amici, piegata e farcita al suo interno è un piatto ghiotto, veloce e  gradito da tutti. Possiamo utilizzare  ingredienti che abbiamo in frigorifero, verdure di ogni tipo , insaccati e formaggi o della semplice salsa di pomodoro e spezie, tutto quanto si sposa perfettamente con la croccantezza della pasta salata e ti conquista al primo morso. INGREDIENTI :    per uno stampo da 28 350 gr di farina 0 100 gr di semola rimacinata 2 cucchiai di olio evo mezzo cucchiaio di sale 5 gr di lievito di birra 240 gr di acqua circa  mezzo cucchiaino di zucchero     per il ripieno  250 gr di scamorza fresca 150 gr di salame a fette 1 uovo 4 pomodorini ciliegino 2 cucchiai di formaggio grattugiato semi di sesamo (facoltativo) olio evo q.b. COME SI FA : Sciogliamo il lievito in un bicchiere di acqua con lo zucchero. Versi...

  Lo gnocco è il formato di pasta più facile e veloce da preparare :  quando hai un poco di tempo a disposizione basta mescolare acqua e farina e sono subito pronti da consumare o da congelare per poi cucinarli quando se ne ha voglia. Questa è la mia versione con farina integrale e zucca ma senza patate per realizzare un primo piatto leggero e molto più digeribile. INGREDIENTI per 4/6 persone : 700 gr di zucca 300 gr di farina integrale  1 pizzico di sale 1 pizzico di noce moscata (facoltativo) COME SI FA : Laviamo la zucca, eliminiamo i semi e filamenti, tagliamo a fette e sistemiamo sulla teglia rivestita con carta forno. Facciamo cuocere in forno a 200° ventilato per 40 minuti. Lasciamo raffreddare. Eliminiamo la buccia e frulliamo la zucca nel mixer. Raccogliamo a fontana la farina integrale sul piano di lavoro, versiamo al centro la purea di zucca con il sale e la noce moscata e iniziamo ad amalgamare con la forchetta. Quando gli ingredienti saranno amalgamati...

Un piatto unico che a casa riscuote sempre un gran successone, sarà perché ci piace il polpo e anche di più le patate e quindi insieme si sposano alla perfezione. Ricetta semplice ma d'effetto:  pochi passaggi e porterete in tavola un piatto dal sapore deciso che appaga anche la vista perché è anche molto bello da vedere 😋 INGREDIENTI per 4 persone : 1 polpo da 1,2 kg ( oppure 2 da 600/700 gr ) 900 gr di patate a pasta gialla 1 cipolla rossa sale q.b. olio evo q.b. 8 pomodorini ciliegino 1 foglia di alloro rosmarino fresco COME SI FA : Come primo step bisogna lessare il polpo. In una pentola mettiamo l'acqua e la foglia di alloro:  quando bolle prendiamo il polpo dalla testa e immergiamo per 3/4 volte in modo da far arricciare i tentacoli. Facciamo cucinare a fuoco moderato per circa 30 minuti. ( se i polpi sono piccoli basteranno 20 minuti ) Lasciamo raffreddare nella sua acqua di cottura. Nel frattempo peliamo le patate e tagliamo a tocchetti di media grandezza. Ungiam...

  Un primo piatto dal gusto intenso ed accattivante che vi permetterà di fare un figurone con i vostri ospiti, anche quelli più esigenti. E come tutte le mie ricette necessita di pochi ingredienti, è di facile realizzazione e adatto anche a chi ha poca dimestichezza in cucina. Per rendere il sapore meno aggressivo, consiglio di utilizzare il gorgonzola al mascarpone che con la sua cremosità si presta perfettamente alla mantecatura finale della pasta. INGREDIENTI per 4 persone: 3 peperoni di media grandezza 1 cipolla rossa 7 pomodorini ciliegino un ciuffo di prezzemolo tritato 320 gr di paccheri rigati mezzo bicchiere di acqua sale q.b. olio evo q.b. 80 gr di gorgonzola al mascarpone 2 cucchiai di formaggio grattugiato  polvere di peperone piccante (facoltativo) COME SI FA : Sistemiamo i peperoni su un tagliere, eliminiamo la calotta superiore, tagliamo in due nel senso della lunghezza ed eliminiamo i semi e i filamenti bianchi. Laviamoli sott...