Torta salata ai 3 pomodorini

 

Un trionfo di colore e sapore, 3 varietà di pomodorini  e una torta salata che festeggia la primavera : 

il gusto leggermente acidulo dei pomodorini che incontra una farcia dolce di ricotta e basilico per un rustico dal sapore irresistibile e un profumo di erbe aromatiche  da condividere in qualsiasi occasione.

Si prepara in poco tempo e il risultato vi soddisferà al 100%.

INGREDIENTI :

• 1 rotolo di pasta sfoglia
• 400 gr di ricotta fresca
• 2 cucchiai di pesto al basilico
• pomodorini ciliegino q.b.
• pomodori verdi q.b.
• pomodorini datterini gialli q.b.
• 2 cucchiai di formaggio grattugiato 
• pangrattato q.b. 
• origano q.b.
• erba cipollina q.b.
• sale e olio evo q.b.

COME SI FA :

Come primo step srotoliamo il rotolo di pasta sfoglia e adagiamo nello stampo.

Cospargiamo la superficie con pangrattato.

In una ciotola versiamo la ricotta ben scolata, 2 cucchiai di pesto di basilico, un pizzico di sale e il formaggio grattugiato.

Mescoliamo tutti gli ingredienti e quando avremo ottenuto un composto dalla consistenza cremosa e ben amalgamato, versiamo nello stampo.

Livelliamo con la spatola la superficie.

Decoriamo la torta salata alternando i pomodorini tagliati a metà fino a ricoprire tutta la superficie.

Condiamo i pomodorini con origano, erba cipollina e un filo di olio evo.

Cuociamo in forno statico preriscaldato a 200° per circa 25/30 minuti.

Facciamo raffreddare prima di togliere dallo stampo e serviamo la torta salata decorando con foglioline di basilico.