Il Club Delle Amiche

La ricetta più facile e veloce per eccellenza:  la pasta con il tonno si prepara in pochi passaggi e mi ha salvato il pranzo in parecchie occasioni. E' anche il primo piatto che di solito preparo per il cenone della Vigilia di Natale perché piace anche ai più piccoli naturalmente omettendo l'aggiunta del peperoncino. Il sugo necessita di pochi minuti di cottura e possiamo prepararlo in contemporanea alla cottura della pasta.   INGREDIENTI per 4 persone : 350 gr di fusilloni (o il formato di pasta che preferite) 1 cipolla rossa 2 cucchiai di olio evo 1 peperoncino sale q.b. 6 foglie di basilico fresco 300 gr di pomodorini datterino o ciliegino 350 gr di filetto di tonno sott'olio 1 cuccchiaio di capperi sott'aceto 2 cucchiai di formaggio grattugiato COME SI FA: Affettiamo sottilmente la cipolla rossa , la mettiamo in padella con 2 cucchiai di olio evo, il peperoncino tagliato a rondelle e lasciamo leggermente rosolare. Aggiungiamo i pomodorini tagliati ...

  Io il panettone non lo so fare e non ho neanche il tempo materiale per cimentarmi in questo meraviglioso lievitato però, in occasione delle festività natalizie,  compenso a questa mancanza preparando tanti biscottini e dolcetti. I quadrotti morbidi alla ricotta e cioccolato sono semplicemente deliziosi:  la consistenza è morbida, umida e la presenza del cioccolato fondente rende ogni morso un piacere per il palato. Perfetti per concludere il pasto in famiglia, con il loro sapore delicato sono l'ideale anche come merenda per i più piccoli : è fondamentale che la ricotta sia fresca e di qualità. INGREDIENTI : per una teglia rettangolare 35 x 27 3 uova 150 gr di farina 65 gr di fecola di patate 80 gr di zucchero 75 gr di olio di semi 70 gr di latte 1 bustina di lievito per dolci zucchero a velo q.b.     per il ripieno  500 gr di ricotta 100 gr di gocce di cioccolato fondente 40 gr di zucchero a velo 1 uovo 40 gr di limoncello o rum  COME SI FA...

  Se fai parte del club " non so fare dolci ma mi piace un sacco mangiarli " questo è il dolcetto che ti fa fare una gran bella figura e che puoi preparare per le festività natalizie. Non serve il forno, non sporchi tante pentole e potrai stupire tutti i criticoni presentando un bon bon golosissimo preparato con le tue mani. INGREDIENTI per 20 pezzi  : 50 gr di riso soffiato 100 gr di cioccolato fondente 15 gr di burro 1 cucchiaio di miele (ho utilizzato quello all'arancia) COME SI FA : Spezzettiamo il cioccolato e mettiamo in un pentolino con il burro. Facciamo scaldare una pentola di acqua e quando bollirà, abbassiamo la fiamma, adagiamo il pentolino con il cioccolato e  iniziamo a mescolare delicatamente. ✋ attenzione a non far entrare in contatto l'acqua con il cioccolato: controllate prima le dimensione delle pentole da usare per la bagnomaria. Mescoliamo fino ad ottenere una crema liscia e lucida. Togliamo il pentolino con il cioccolato dal fuoco, agg...

  In questo periodo la domanda più frequente che mi fanno è :  "cosa cucinerai a Natale ??" Sicuramente piatti veloci e leggeri ma mi piace anche proporre qualcosa di meno tradizionale ma che sia saporito e anche sfizioso. Un'idea per un antipasto originale, ma anche semplice nell'esecuzione e soprattutto economico sono questi  sformatini di cavolfiore accompagnati da una crema salata di taleggio  e paprika:  si possono preparare in anticipo e basterà realizzare in 5 minuti la crema salata e ricoprire gli sformatini prima di portare in tavola. INGREDIENTI per 6 pezzi : 900 gr di cavolfiore bianco 2 uova 2 cucchiai di pecorino grattugiato 4 cucchiai di pangrattato basilico fresco sale q.b. pepe q.b.     per la crema salata  50 gr di taleggio  100 gr di latte mezzo cucchiaio di paprika  COME SI FA : Dopo aver eliminato il gambo e separato le infiorescenze del cavolfiore, sciacquiamo sotto acqua corrente e cuociamo per 5 min...