Saltimbocca al vino bianco

Premesso che io e mio marito abbiamo compiti ben definiti, fra i suoi c'è quello di provvedere all'acquisto di carne e pesce per una semplice ragione: io sono ingabbiata in ufficio la mattina e il mercato chiaramente c'è solo la mattina.... lui è più libero di uscire e allora te tocca!!!
Ieri mi ha portato i saltimbocca e mi dice: "puoi farli in una maniera diversa, non in padella?"
Cerco di accontentare le voglie mangerecce della mia famiglia e allora li ho preparati così:



Ingredienti:
1 cipolla piccola, 1 zucchina, 1 carota, un gambo di sedano, 2 pomodorini, 1/2  bicchiere di vino bianco, sale, olio, farina  e chiaramente i saltimbocca.

In una pentola ho messo l'olio con la cipolla tritata, la carota e la zucchina tagliate a julienne, il sedano a pezzetti e ho fatto soffriggere per un paio di minuti, poi ho aggiunto il vino bianco, i pomodorini a pezzetti,il sale e ho fatto cucinare a fuoco moderato.
Nel frattempo ho infarinato i saltimbocca e li ho adagiati nel sughetto.




Ho coperto e lasciato cuocere sempre a fuoco moderato per 20 minuti girandoli per un paio di volte.
A metà cottura ho aggiunto un filo di acqua .



ieri sera i commenti erano mmm, buoni ,slurp ... ancora una volta missione compiuta !!!!
a proposito la scarpetta è obbligatoria !!!!

Commenti

  1. devono essere buonissimi| mi hai dato un'idea per domenica!
    Annamaria

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    1. siiiii, vedrai che ti piaceranno.... veloci e sfiziosi ^-^
      buon fine settimana.

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  2. Come mi ispira questa ricettina!! Adesso che sono tornata a tempo pieno al lavoro, la sera e' un dramma preparare qualcosa di veloce, ma sfizioso!! Mi sa che la proverò quanto prima! Grazie!

    Un abbraccio,
    Rosa

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