mercoledì 9 novembre 2011

Biscottini di Annalisa

Ieri pomeriggio mia figlia ha invitato due amichette per studiare insieme..... studiare si fa per dire, perchè dalla sua stanza più che ripetere sentivo risate e musica di sottofondo.
E allora la mamma prepara la merenda....

                        Biscottini di Annalisa

 *350gr. farina                                   * buccia grattugiata di 1/2 limone 
* 220 gr. di burro ammorbidito         * 1 bustina di vanillina     
*120 gr. zucchero a velo                    * 1 pizzico di sale
*35 ml di latte                                   * 150 gr. di cioccolato fondente
* 2 tuorli                                              da copertura  

Unite il burro, il sale e la buccia del limone e con una frusta amalgamate il tutto, aggiungete lo zucchero a velo, la vanillina e mescolate bene.
Setacciate la farina, aggiungetela al composto con i tuorli e il latte e mescolate.
Mettete il composto in una tasca da pasticcere (io uso la siringa per dolci) e spremete l'impasto sulla carta forno dando le forme che volete (io per comodità faccio le S)
Cuocete in forno a 200° per 10 minuti  (devono appena colorarsi altrimenti seccano)
Dopo la cottura lasciateli raffreddare.
Sciogliete a bagnomaria la copertura di cioccolato e bagnate i biscotti e lasciateli asciugare .
Escono così


 Le ragazze li hanno divorati, meno male che sono riuscita a salvare una decina di biscotti per gustarli la sera dopo cena.

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